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・刺身用マグロ・赤身を用意
酒・砂糖・みりん・
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焼いて火を通し過ぎないように気をつけて取りだす。
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酢飯を盛る
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マグロを盛る（完成）
※海苔膵臓病の利用者さんが、鉄火丼を食べたいとおっしゃっていて、
何年ぶりかの寿司だと喜んで頂きました。
小谷
新刊「最新図解 スッキリわかる! 介護保険 第3版」
令和６年度改定がひと目でわかる！事業者のための介護保険制度対応ナビ
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