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2014/11/05
2014/10/29
鉄火丼風
・刺身用マグロ・赤身を用意
酒・砂糖・みりん・ 醤油に漬ける
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焼いて火を通し過ぎないように気をつけて取りだす。
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酢飯を盛る
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マグロを盛る(完成)
※海苔膵臓病の利用者さんが、鉄火丼を食べたいとおっしゃっていて、 刺身は良くないので、火を通して鉄火丼風に調理しました。
何年ぶりかの寿司だと喜んで頂きました。
小谷
2014/09/24
2014/09/18
2014/09/17
2014/09/12
2014/09/11
経営方針とケアのあり方
投稿・「経営方針とデイサービスのセラピスト」
デイサービスにて勤務を始めましたが、今までの楽しく時間を過ごせればいいというケアスタッフ、これからリハビリ特化型へ移行したい経営者の間で、とても混乱、やりにくさを感じています。
今まで病院での経験がまったく役に立たず、また一人職場で相談できる仲間もなく焦りもあり、とまどいもあり日々悩んでおります。(通所サービスのセラピスト)
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2014/09/04
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